Lättbakade kakor med kaffesmak fyllda med smörkräm. Recept från Lantlivs julnummer.

Kakorna
50 stycken
200 g smör
1 dl socker
4 dl (240 g) vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
2 msk snabbkaffepulver
½ dl rostade hasselnötskärnor som finhackas utan skal

Smörkräm
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Sätt unen på 200°
Kör smör och socker i en matberedare
Tillsätt resten av ingredienserna och kör till en smidig deg
Rulla degen till två rullar och skär varje deg i 25 tunna skivor
Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt
Grädda i cirka 15 minuter tills de är gyllenfärgade
Låt svalna

Rör smör, florsocker och vaniljsocker och bred krämen på hälften av kakorna och lägg sedan på resten av kakorna som topp