Isländska scones påminner lite om tjocka amerikanska pannkakor. Skillnaden är att man äter dem kalla med smör på.

4 ägg
4,5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
5-6 dl filmjölk

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker
Tillsätt filmjölk och rör tills det är klumfritt
Knäck äggen i kopp och tillsätt ett i taget och rör till en tjock, jämn smet

Grädda scones, ca 1o cm i diameter,  i smör i het stekpanna
Låt kallna

Äts kalla med smör