Biff stroganoff är en klassik köttgryta med smak av dijon.  Det hamnar kanske på menyn till helgen.

Recept för 4 personer

600 g nötkött (utskuren biff eller rostbiff)
1 stor gul lök
3 dl gräddfil
2 dl creme fraiche
3 tsk dijonsenap
1 msk kalvfond
1 1/2 msk dragon
4 tomater
salt och peppar
smör till stekning

Strimla kött, bryn i smör i stekpanna.
Hacka lök och låt steka med.
Rör samman gräddfil, creme fraiche, senap, kalvfond och dragon och tillsätt. Låt koka 10 minuter.
Kärna ur och strimla tomater, tillsätt och koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris eller pasta.