Fräsch soppa som passar både till vardag och fest. Recept från Leva & Bo.

Ingredienser
300 g broccoli
2 vitlöksklyftor
1 l vatten
1 dl visprädde
1 hönsbuljongtärning
2 dl riven Västerbottenost
1 hackad röd chilifrukt
salt och vitpeppar
1 dl crème fraiche
1 dl hackade pistagenötter

Gör så här
Koka broccoli och vitlök i 15 minuter i vatten, grädde och buljong.
Sätt ugnen på 150°.
Sprid ut 4 högar med ost blandad med chili på bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda 5-10 minuter tills osten fått färg. Ta ut och låt svalna. Jämna till kanterna med kniv innan osten hunnit stelna helt.
Mixa soppan med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ostflarn och crème fraiche, strö över pistagenötter.