Citronbiffar med en underbar sås  med smak av soltorkade tomater och salvia.

Recept för 4 personer

Biffar
600 g köttfärs
2 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1½ tsk salt
nymalen svartpeppar efter smak
1½ tsk rivet citronskal

Sås
6-7 soltorkade tomater
2½ dl mellangrädde
½ tsk torkad salvia
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här
Blanda färs, potatismjöl, mjölki, salt, peppar och citronskal. Forma 8 jämnstora biffar.
Stek i smör i stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Ta upp biffarna och gör rent pannan.
Hacka tomaterne, blanda med grädde i pannan. Läg i biffarna och låt puttra 2-3 minuter.
Smaka av med salvia, salt och peppar.

Servera med klyftpotatis eller pasta och sallad.