Till nyår serverade vi denna goda sallad med brysselkål och coktailtomater. Det är lite pillgöra att strimla brysselkålen, men det är väl värt besväret.

Ingredienser
1 paket brysselkål
400 gram coktailtomater
persilja
ett par vitlöksklyftor
olja
vitvinsvinäger

Gör så här
Skala bort de yttersta lagren på brysselkålen och strimla kålen. Blanda med tomater, hackad persilja och ett par hela vitlöksklyftor. Tillsätt olja och vinäger och låt marinera ett par timmar. Tag ur vitlöken innan servering.