Småländsk ostkaka med inslag av gotländsk saffranspannkaka!

Ingredienser
½ dl sörmandel
3 ägg
½ dl strösocker
1 krm salt
1 påse saffran (½ g)
½ dl vetemjöl
500 g naturell keso
2 dl mjölk

Gör så här
Sätt ugnen på 175°,
Hacka mandel.
Vispa ägg och socker. Rör ner salt, saffran, mjöl, keso, mandel och mjölk.
Häll smeten i en smord ugnsform.
Grädda i mitten av ugnen ca 50 minuter.

Servera med björnbär och vispad grädde.